Mách bạn cách làm kẹo dẻo trái cây thơm ngon

Mục Lục

Mách bạn cách làm kẹo dẻo trái cây thơm ngon bạn đã biết ? Vậy là kẹo dẻo là gì?. Kẹo dẻo là món ăn vặt được cả người lớn và các bé rất yêu thích nhờ hương vị thơm ngon, ngọt ngào và dễ làm. Kẹo dẻo màu sắc đẹp bắt mắt với đa dạng kiểu dáng dễ thương, xinh xắn là món ăn vô cùng hấp dẫn dẫn dắt các bé. Bạn hoàn toàn có thể tự động sử dụng bếp học ngay cách làm kẹo dẻo cực đơn giản tại nhà dưới đây

1. Cách làm kẹo dẻo trái cây

cách làm kẹo dẻo trái cây
Cách làm kẹo trái cây

1.1.Nguyên liệu cần chuẩn bị

Bột gelatin: 25g
Nước: 70ml
Đường: 100g
Nước ép trái cây: 80ml (ở bước này mình làm với thanh long long đỏ và nước ép cam , bạn có thể thay đổi màu sắc cho loại nước trái cây mình yêu thích).
Khuôn silicon

1.2.Các bước cách làm kẹo dẻo trái cây

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu
Cam vắt kỹ lấy nước cốt.
Thanh long run đỏ ép lấy nước qua rây hoặc xay nhuyễn
Lá sen hay lá nếp say cùng 200ml nước lọc qua rây
Làm tương tự các bước như trên với kết quả dưa leo, xoài,.. tùy theo sở thích
Bước 2: Đun nước ép trái cây và bột
Cho 25gr bột Gelatin + 100ml nước lạnh vào bát rồi se đều. Khi bột Gelatin đã tan hết thì cho 150ml nước ép trái cây vào. Đun sôi sục cùng 100gr đường cát và hấp khi đường tan hết. Sử dụng hớt phần bọt nổi lên trên mặt nước (nếu có).
Khi đã hợp nhất nhưng đã được chuyển đổi nhanh chóng vào khuôn hoặc hộp thủy tinh. Đổ đầy nước vừa phải nấu theo kiểu sở thích riêng của mọi người . Để hồi hợp chờ thêm 2 – 3 tiếng cho kẹo đông lại. Làm tương tự các bước trên với các nguyên liệu còn lại: quả dưa leo, xoài, nước bột trà xanh, bột trà xanh, bột cacao, bột trà xanh.

1.3. Thành phẩm

Khi đã đông lạnh và có độ mềm thì sẽ nhận được kẹo ra và thưởng thức. Kẹo dẻo trái cây đạt yêu cầu sẽ có màu sắc bắt mắt từ màu tự nhiên của trái cây, hương vị thơm béo. Khi ăn kem có độ vừa phải, không phun bột thơm trái .

2.2. Các bước làm kẹo gôm

cách làm kẹo gôm
Cách làm kẹo trái cây

2.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột Gelatin: 100gr
Nước cốt lá thừa: 45ml
Nước cốt dừa: 30ml
Đường: 90gr
Khuôn làm bánh, hộp giác, nội…

2.2. Các bước làm kẹo gôm

Bước 1: Đổ bột Gelatin
Cho Gelatin ngâm với nước lạnh khoảng 30 phút.
Đun sôi sôi gồm 50gr Gelatin ngâm nước + 45gr đường + 200ml nước lọc.
Bước 2: Đổ sữa chua lá đun
sôi sôi hỗn hợp bột Gelatin thì thêm 45ml nước cốt lá bổ vào nội dung.
Khuấy đều rồi đun sôi thêm 5 phút ở lửa nhỏ thì tắt bếp.
Bước 3: Đổ mã lần 1
Đổ mã hợp nước lá cường vừa nấu vào mẫu đã chuẩn bị sẵn sao cho ngập ⅔ mã. Mọi người nên chọn loại có hình họa tiết ngộ ngộ, dễ thương để thành viên kẹo gôm nhìn bắt mắt hơn.
Cho vào để giảm mát tủ lạnh trong 30 phút.
Bước 4: Cốc kẹo nước cốt dừa + đun
nước cốt dừa tương tự như nước lá độc.
Sau khi đã đủ thời gian, chuyển sang phản xạ đã làm lạnh.
Cho bã hợp nước cốt dừa vào phần còn lại của mã độc lá sen để tạo thành kẹo gôm 2 màu.
Để nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng để làm đông.

2.3. Thành phẩm

Kẹo dẻo gôm có 2 màu xanh lá cây và trắng vô cùng bắt . Từng viên kẹo mềm, thơm phần nước cốt dừa, lá độc chắc chắn các bé vô cùng thích.

3. Cách làm kẹo dẻo trái cây từ bột rau câu

3.1. Chuẩn bị nguyên liệu

Bột rau câu: 50gr
Đường trắng: 300gr
Nước cốt chanh dây: 250ml (có thể thay thế loại nước ép trái cây khác theo sở thích)
Bột vani: 1 ống
Đường bột: 100gr
Nước cốt chanh: 30ml

3.2. Các bước làm kẹo từ câu bột rau

Bước 1: Hòa tan tan hợp bột rau câu + nước cốt chanh dây + đường cát + nước cốt chanh.
Bước 2: Để nghỉ 5 phút, cho vào mô-đun ở lửa nhỏ. Đảo đều.
Bước 3: Khi êm dịu sôi thì cho bột vani vào, tiếp tục mô-đun đến khi hết bọt khí thì tắt bếp.
Bước 4: Đổ đầy hợp vừa nấu vào chuẩn bị từ trước. Sau đó, để nguội rồi cho kẹo vào bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh 1 tiếng cho đông lạnh lại.

3.3. Thành phẩm

Cách làm kẹo dẻo trái cây bằng bột rau câu tại nhà cực kỳ đơn giản mà lại không tốn quá nhiều thời gian. Sau khi kẹo đã đông lại, bạn lấy kẹo ra từ bột rồi cho bé thưởng thức.

Bên trên là cách làm kẹo dẻo trái cây hãy tham khảo mách bạn cách làm kẹo dẻo trái cây thơm ngon hy vọng sẽ giúp ích cho bạn hãy theo dõi Goku food để biết thêm nhiều mẹo hay hơn nhé! Mua kẹo dẻo ngay tại Website:  Goku food hoặc mua hàng tại:  Goku food 

FanPage:  Goku food – Thế giới đồ ăn vặt

0/5 (0 Reviews)

Social Media


Bài viết mới