Hướng dẫn từ A-Z cách làm thịt hun khói ngon nhất.

Mục Lục

Thịt hun khói là một món ăn được rất nhiều người yêu thích. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm thịt hun khói ngon nhất. Trong bài viết này hãy cùng Goku Food tìm hiểu cách làm thịt hun khói ngon nhất.

Các bước về cách làm thịt hun khói ngon nhất

Các nguyên liệu cần chuẩn bị

Để làm thịt hun khói ngon nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu và dụng cụ sau:

  • Thịt bò 500g
  • Muối
  • Đường tinh luyện
  • Ớt 3 quả ( Tuỳ khẩu vị)
  • Xả 4 cây ( Tuỳ khẩu vị)
  • Tỏi 2 củ ( Tuỳ khẩu vị)
  • Hành tím
  • Bột tiêu
  • Dầu olive
  • Bếp hun khói

Dụng cụ cần chuẩn bị:

  • Nồi
  • Chảo
  • Bàn chải
  • Kéo
  • Khay nướng
  • Giấy bạc

Bước 1: Chuẩn bị thịt

Đầu tiên, bạn cần  rửa sạch và cắt bỏ các phần da, mỡ và xương không cần thiết. Sau đó, bạn thái thịt 0,5cm để dễ chế biến

Sau đó bạn ngâm thịt trong nước muối để khử mùi và diệt vi khuẩn

Bước 2: Trần thịt

cách làm thịt hun khói ngon nhất
Sơ chế thịt

Sau khi ngâm nước muối bạn bạn bỏ thịt vào nồi và luộc trần trong sau đó vớt lên ngay

Lưu ý: Không được luộc quá lâu sẽ làm thịt chín, chỉ cần trần khử tanh bên ngoài là được

Bước 3: Làm sạch thịt

Sau khi luộc trần thịt bạn vớt thịt ra rửa sạch xát vài lát chanh lên đó cho thịt sạch sẽ mùi tanh trên thịt

Bước 4: Trộn gia vị

Trong khi chờ thịt nguội bạn sơ chế các nguyên liệu khác trộn đều tẩm ướp gia vị sau đó bọc túi bóng lại.

Lưu ý: Bạn phải trộn tẩm ướp gia vị đều và để qua đêm hoặc ít nhất là 12 tiếng để gia vị ngấm đều trên thịt

Cách làm thịt hun khói ngon nhất
Ảnh minh hoạ

Bước 5: Chiên thịt

Sau khi trộn gia vị, bạn hãy chiên thịt hun khói trong chảo với lửa vừa để thịt chín vàng đều. Khi chiên, bạn nên thêm lá chanh vào chảo để giúp loại bỏ mùi tanh của thịt và tạo hương vị đặc trưng cho món ăn.

Bước 6: Nướng thịt

Sau khi chiên, bạn hãy nướng thịt hun khói trong lò nướng với nhiệt độ 180 độ C khoảng 30 phút. Trong quá trình nướng, bạn có thể lật thịt và bôi thêm một lớp dầu ăn lên mặt thịt để tăng độ giòn và màu sắc cho món ăn.

Bước 7: Bọc thịt

Sau khi nướng, bạn hãy lấy thịt ra và bọc lại bằng giấy bạc để giữ cho thịt không bị khô và giữ được độ mềm của thịt.

Khó khăn về cách làm thịt hun khói ngon nhất

Cách làm thịt hun khói ngon nhất là bạn có thể tạo ra món ăn đặc biệt và hấp dẫn cho gia đình và bạn bè. Thịt hun khói cũng là một món ăn giàu dinh dưỡng và có thể được sử dụng trong nhiều món ăn khác nhau.

Tuy nhiên, cách làm thịt hun khói ngon nhất cũng có một số khó khăn. Quá trình làm thịt hun khói có thể tốn nhiều thời gian và công sức, đặc biệt là khi bạn phải chuẩn bị nhiều nguyên liệu và nhiều bước chế biến . Ngoài ra, việc sử dụng máy hun khói hoặc bếp hun khói cũng có thể tốn kém và không phù hợp với nhiều gia đình.

Mẹo cách làm thịt hun khói ngon nhất

Sử dụng các loại thịt tươi và chất lượng

Để có được món thịt hun khói ngon nhất, thì bạn nên sử dụng các loại thịt tươi và chất lượng. Đặc biệt tuyệt đối không sử dụng thịt ôi, có mùi lạ. Bạn nên chọn nơi uy tín để mua tránh mua phải thịt ôi sẽ làm ảnh hưởng rất nhiều đến chất lượng món ăn.

Tẩm ướp thịt trước khi hun khói

Việc tẩm ướp rất quan trong liên quan đến vị của thịt thành phẩm, nên bạn nhớ tẩm ướp vừa phải hoặc phải tuỳ khẩu vị của bạn nhé

Chọn loại gỗ tốt cho quá trình hun khói

Nếu bạn sử dụng bếp hun khói, hãy chọn loại gỗ tốt nhất để tạo ra hương vị thịt hun khói ngon nhất. Các loại gỗ như gỗ thông, gỗ tuyết tùng hay gỗ hồng sâm đều là những lựa chọn tốt cho quá trình hun khói.

Cách làm mềm thịt hun khói ?

Thịt hun khói nếu để ngăn đá tủ lạnh sẽ bảo quản được 4-6 tháng. Tuy nhiên nếu bạn bỏ từ tủ ra thì thịt khá cứng nhưng đừng lo lắng bạn chỉ cần mang thịt ra bỏ vô lò vi sóng hoặc nồi chiên không dầu cắm điện và bật quay lại thịt trong vòng 5 phút thì thịt sẽ mềm ra.

Nếu bạn quay thịt rồi mà thịt vẫn cứng thì bạn có thể lấy một cái chày và một cái thớt bạn đập dập thịt, nhớ đừng đập quá nát thịt nhé sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của thịt hun khói.

Cách làm thịt lợn hun khói tại nhà

Ở trên các bạn chắc hẳn cũng đã hiểu về cách làm thịt hun khói ngon nhất bằng thịt bò. Ngoài nguyên liệu từ thịt bò bạn có thể dùng các loại thịt khác như là thịt lợn, gà,… Để làm cho món ăn thêm phần đặc sắc và hương vị hơn chứ không nhất thiết bắt buộc phải làm bằng thịt bò. Vậy nên bạn cứ áp dụng cách trên chỉ thay thịt bò thành thịt lợn nhé.

Lời kết – Cách làm thịt hun khói ngon nhất

Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về cách làm thịt hun khói ngon nhất và các lưu ý khi thực hiện món này.

Nhưng nếu bạn thấy cách làm quá cầu kì bạn có thể tham khảo các sản phẩm của Goku Food

Bạn có thể tham khảo: Cách làm thịt hun khói Trung Quốc

 

5/5 (3 Reviews)

Social Media


Bài viết mới