Học ngay cách làm khô gà lá chanh bằng chảo siêu dễ tại nhà

Mục Lục

Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo siêu dễ tại nhà. Khô gà lá chanh là một món ăn vặt rất được mọi người yêu thích, với nhu cầu cao nên trên thị trường đã có rất nhiều loại khô kém chất lượng được trà trộn, bán lẫn lộn với khô gà ngon. Để đảm bảo an toàn cho sức khỏe gia đình, hãy vào bếp cùng GokuFood học ngay cách làm khô gà bằng chảo siêu dễ tại nhà nhé!

1. Nguyên liệu làm khô gà

Ức gà: 400 – 500gr
Hành tím: 4 – 5 củ
Gừng: 1 củ vừa
Tỏi: 1 – 2 tép
Lá chanh: 5 – 6 lá chanh
Sả: 1 cây
Đường nâu/ đường vàng: 1 muỗng canh
Nước mắm ngon: 3 muỗng canh
Bột ớt hàn quốc, bột ngũ vị hương, dầu màu điều, muối, đường, ớt tươi, lá chanh …
Dụng cụ: nồi luộc, chảo chống dính, đũa…

Nguyên liệu làm khô gà
                 Nguyên liệu làm khô gà

2. Học ngay cách làm khô gà lá chanh bằng chảo

Bước 1: Sơ chế các nguyên liệu làm khô gà lá chanh

Ức gà lọc bỏ sợi gân, mỡ, rửa sạch với muối. Nếu ức to quá bạn có thể cắt dọc theo thớ thịt để chia nhỏ ra.
Củ hành tím cắt múi cau, gừng cắt lát rửa sạch. Sả rửa sạch, băm nhỏ.Lá chanh ngâm muối pha loãng rồi rửa sạch, cắt sợi ½ số lá chanh.
Cho thịt gà vào nồi hấp cùng hành tím, lá chanh còn nguyên, gừng, nêm thêm một ít gia vị muối và bột ngọt.
Hấp gà trong 7 – 10 phút tùy kích thước ức gà, vớt bỏ bọt trong khi luộc để gà được sạch.
Tắt bếp rồi đậy nắp kín, ủ gà trong 15 – 20 phút, vớt ra cho luôn vào thau nước đá lạnh để thịt săn và nguội.

ức gà luộc chín
                            ức gà luộc chín

Bước 2: Ướp gia vị với gà lá chanh

Sau khi gà nguội, xé sợi vừa phả theo thớ thịt, không xé nhỏ quá khi xào sẽ bị nát, xé to quá thời gian xào khô sẽ lâu.
Ướp gà vừa xé xong với nước mắm, với ½ muỗng canh đường, với ớt bột bỏ theo khẩu vị của gia đình ăn ít cay thì bỏ ít lại, 1 muỗng canh dầu điều, ⅓ muỗng cà phê ngũ vị hương rồi trong 30 phút. Được 10 phút trộn gà 1 lần để gia vị thấm đều vào tất cả sợi gà.

ức gà xé sợi
                        c gà xé sợi

Bước 3: Rim khô gà bằng chảo

Bắc chảo chống dính lên bếp, chắt nước ướp gà vào trước và thêm ½ chén nước luộc nấu sôi.
Sau khi hỗn hợp sôi, cho sả băm nhỏ vào, khuấy đều cho dậy mùi thơm.
Cho gà đã ướp vào đảo đều và liên tục trên lửa nhỏ đến khi gà khô hết nước thì cho lá chanh cắt sợi vào là hoàn thành.

Rim thịt gà bằng chảo
                 Rim thịt gà bằng chảo

3. Thành phẩm

Cách làm khô gà lá chanh làm bằng chảo tại nhà vừa đảm bảo ăn toàn vừa cho sợi khô dai, cay vừa khẩu vị. Thịt gà ăn sẽ có vị bùi, thơm, màu vàng cam đẹp mắt.
Khô gà bảo quản trong hộp thủy tinh hoặc hộp nhựa kín, để nơi khô rá thoáng mát tránh ánh nắng trực tiếp.

Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo
Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo

4. Lưu ý cách làm khô gà lá chanh bằng chảo thành công

Với cách làm khô gà lá chanh bằng chảo bạn muốn dễ dàng thành công ngay lần đầu tiên thì bạn cần lưu ý những điều sau:

Khi rim gà sử dụng chảo chống dính hoặc chảo đá chống dính, thì khi xào thịt sẽ không bị dính đáy hay bị cháy khét.
Khi xào gà, bật lửa nhỏ và đảo liên tục để thịt tơi và nhanh khô, tránh dùng đũa đảo gà dễ bị nát rã vụn ra nên lấy 2 bên tay để xốc gà lên sẽ giúp gà tơi hơn.
Nếu dùng chảo sâu lòng thì phải xoay chảo thường xuyên để lửa vào đều khắp chảo, gà sẽ được sấy đều, không bị cháy khét đáy chảo.
Khi xào gà, nếu bị khét đáy phải cho gà ra ngoài ngay, rửa chảo hoặc đổi sang chảo mới để làm tiếp, như vậy thịt sẽ không bị ám mùi khét.
Chỉ với 3 bước đơn giản dễ làm bạn đã có thể thực hiện cách làm gà khô gà lá chanh bằng chảo tại nhà, đảm bảo an toàn thực phẩm cho gia đình sử dụng.

Trên đây là Cách làm khô gà lá chanh bằng chảo dễ làm mà đơn giản nhất tại nhà các mẹ có thể tham khảo để làm cho gia đình nhé. Chỉ cần bỏ ra 1 buổi sáng cuối tuần là có khô gà ăn rồi ạ vừa đảm bảo vừa an toàn không lo chất bảo quản. Bạn có thể tham khảo thêm các tip khác nhà GokuFood tại đây.  

Theo dõi Fanpage mình để cập nhật thêm nhiều bài hay hơn nhé

0/5 (0 Reviews)

Social Media


Bài viết mới