Cách làm bánh gối Hà Nội ngon bất bại

Mục Lục

Bánh gối Hà Nội là một trong những món ăn đặc trưng của thủ đô Việt Nam. Với vỏ bánh giòn tan, nhân bên trong thơm ngon và hương vị đậm đà, bánh gối đã trở thành món ăn được nhiều người yêu thích và tìm kiếm khi đến Hà Nội. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết cách làm bánh gối Hà Nội ngon và chuẩn vị. Vì vậy, trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu cách làm bánh gối Hà Nội đơn giản và dễ thực hiện tại nhà.

Cách làm bánh gối Hà Nội ngon bất bại
Cách làm bánh gối Hà Nội ngon bất bại

Nguyên liệu làm bánh gối

Để có thể làm được bánh gối Hà Nội ngon và đúng vị, chúng ta cần chuẩn bị các nguyên liệu sau:

Vỏ bánh gối:

  • 500g bột mì
  • 250ml nước lạnh
  • 1/2 muỗng cà phê muối
  • 1 muỗng cà phê dầu ăn
  • 1 quả trứng gà

Nhân bánh gối:

  • 300g thịt nạc vai băm nhuyễn
  • 100g tôm tươi băm nhuyễn
  • 50g nấm mèo tươi băm nhuyễn
  • 1 củ hành tím băm nhuyễn
  • 2 muỗng canh nước mắm
  • 1 muỗng canh dầu ăn
  • 1/2 muỗng cà phê tiêu
  • 1/2 muỗng cà phê đường
  • 1/2 muỗng cà phê bột ngọt
Nguyên liệu làm bánh gối
Nguyên liệu làm bánh gối

Cách làm nhân bánh gối

Để có được nhân bánh gối thơm ngon và đúng vị, chúng ta cần thực hiện các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nhân bánh gối

  • Trộn thịt nạc vai, tôm tươi, nấm mèo và hành tím vào một bát lớn.
  • Thêm nước mắm, dầu ăn, tiêu, đường và bột ngọt vào bát và trộn đều.

Bước 2: Xay nhân bánh gối

  • Cho nhân vào máy xay hoặc xay bằng tay cho đến khi nhân nhuyễn và đồng đều.
  • Để nhân trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút để nhân ngấm gia vị và dễ dàng để làm bánh.

Bước 3: Làm nhân bánh gối

  • Lấy một miếng bột đã được nhồi mềm và dùng cán bột để làm thành một tấm bánh tròn.
  • Đặt một lượng nhân vào giữa tấm bánh và gập lại thành hình bánh gối.
  • Dùng ngón tay hoặc dùng dao để chẻ đôi bánh gối theo chiều dọc.
Cách làm nhân bánh gối
Cách làm nhân bánh gối

Cách làm vỏ bánh gối

Để có được vỏ bánh gối giòn tan và thơm ngon, chúng ta cần thực hiện các bước sau:

Bước 1: Trộn bột

  • Trộn bột mì, nước lạnh, muối, dầu ăn và trứng gà vào một bát lớn.
  • Nhào bột cho đến khi bột mềm và không bị dính tay.

Bước 2: Làm vỏ bánh gối

  • Lấy một miếng bột đã được nhào mềm và dùng cán bột để làm thành một tấm bánh tròn.
  • Đặt một lượng nhân vào giữa tấm bánh và gập lại thành hình bánh gối.
  • Dùng ngón tay hoặc dùng dao để chẻ đôi bánh gối theo chiều dọc.

Bước 3: Chiên bánh gối

  • Đun nóng dầu ăn trong chảo.
  • Cho bánh gối vào chiên cho đến khi bánh có màu vàng và giòn.
  • Sau khi chiên xong, để bánh ráo dầu trên giấy thấm dầu.
Cách làm vỏ bánh gối
Cách làm vỏ bánh gối

Cách làm bánh gối Hà Nội ngon bất bại

Câu hỏi 1: Tại sao cần để nhân bánh gối trong tủ lạnh?

Để nhân ngấm gia vị và dễ dàng để làm bánh, chúng ta cần để nhân trong tủ lạnh trong khoảng 30 phút trước khi làm bánh.

Câu hỏi 2: Có thể thay đổi nguyên liệu của nhân bánh gối không?

Có thể thay đổi nguyên liệu của nhân bánh gối tùy theo sở thích và khẩu vị của mỗi người. Tuy nhiên, để có được hương vị đặc trưng của bánh gối Hà Nội, nên tuân thủ đúng các nguyên liệu đã được liệt kê trong bài viết.

Câu hỏi 3: Có thể dùng bột năng thay thế cho bột mì khi làm vỏ bánh gối không?

Không nên dùng bột năng thay thế cho bột mì khi làm vỏ bánh gối vì sẽ làm cho bánh không giòn và thơm ngon như mong đợi.

Câu hỏi 4: Có cần phải dùng máy xay để xay nhân bánh gối?

Không cần thiết phải dùng máy xay, bạn có thể xay nhân bánh gối bằng tay. Tuy nhiên, việc dùng máy xay sẽ giúp cho nhân được nhuyễn và đồng đều hơn.

Câu hỏi 5: Bánh gối Hà Nội có thể bảo quản trong bao lâu?

Bánh gối Hà Nội có thể bảo quản trong tủ lạnh trong vòng 2-3 ngày hoặc trong ngăn đá của tủ lạnh trong vòng 1 tuần.

Cách làm bánh gối Hà Nội ngon bất bại

Với các bước đơn giản và nguyên liệu dễ tìm, chúng ta đã có thể tự làm bánh gối Hà Nội ngon và chuẩn vị tại nhà. Đây cũng là một cách tuyệt vời để khám phá và trải nghiệm văn hóa ẩm thực đặc trưng của thủ đô Việt Nam. Chúc các bạn thành công và thưởng thức bánh gối Hà Nội thật ngon miệng!

Hãy theo Goku food để biết thêm nhiều mẹo hay hơn nhé

Theo dõi Fan Page  Goku Food

Xem thêm các sản phẩm khác tại:  Goku Food
0/5 (0 Reviews)

Social Media


Bài viết mới